花蓮好茶》出道兩年的百大青農,翻轉傳統茶行新風貌

2020 年 11 月 9 日

 

1966年,台鳳公司因應政府東部開發政策,東遷興建廠房,謝茗遠的爺爺就是在這個時候隨著台鳳來到花蓮,後來因為台鳳關廠,大家開始嘗試種植樹薯和柑橘類,直到農會拿當地的土進行檢測,發現瑞穗的土質環境適合種植茶葉,才在1976年開啟清風茶行的歷史,至今已歷經三代,第三代謝茗遠體認到:「厲害的不是我們第三代,厲害的是第一代、第二代打下的基礎,到了第三代很多東西都要變,尤其我們是低海拔地區,沒有改變就會被淘汰。」

從農會到茶園,返鄉接手茶行家業

謝茗遠原本在農會上班,34歲時就曾想過返鄉務農,直到37歲時才真正回家接手茶行,也因為這份工作上的連結,在職期間就已經耕耘茶葉相關領域多時,不僅在製茶技術和田間管理方面輔導農友,也推動許多活動,例如花蓮縣精品咖啡評鑑、台灣國際茶葉博覽會等,都是謝茗遠任職時所推動,兩年前時機成熟,他便離開農會職務,專注於茶行家業,「出道」雖然僅有兩年的時間,就獲得2017年全國部分發酵茶製茶技術競賽第三名,以及第五屆百大青年殊榮,無疑是對謝茗遠製茶技術的肯定,他謙虛表示自己是運氣好,也藉由比賽多看多學,希望能在技術層面精益求精。

「年輕人回來依著爸媽的衣缽沒問題,但喝茶的人會老,你新的客人在哪裡?」謝茗遠在返鄉之後,認為茶行經營必須跳脫守舊,才能看見新的光景,除了舞鶴的特色茶「蜜香紅茶」以外,更研發柚花茶成為清風茶行的招牌之一,在求新求變之際,謝茗遠對於產品品質也絲毫不馬虎,為了製作掛保證的柚花茶,在自家種了將近300棵的文旦樹,就是為了確保花的品質安全。

創新腳步不停滯,老茶行打造新風貌

謝茗遠前進的腳步從不停止,每每做好新的茶,從不吝嗇分享給街坊鄰居嚐試,他認為唯有把握前一輩穩固的基礎,同時放下舊有的光環,做出不一樣的東西,才能把整體環境越做越大,只要能吸引客人來到瑞穗買茶,即便買其它家茶行的茶也沒關係,只要買瑞穗的都好。

接下來因應台九線道路拓寬,茶行店面勢必得內縮,謝茗遠將藉此重整店面,打造舒適的餐飲環境,並計畫以異業結合的方式,和烘培業者「鹿日」合作供應點心,翻轉傳統茶行新風貌!